Menu Januari

3-gangenmenu € 27,50      
4-gangenmenu € 31,50  

 

Carpaccio

Dungesneden gemarineerde runderlende ~ zongedroogde tomaatjes

pijnboompitjes ~ Parmezaanse kaas ~ mesclun ~ truffelmayonaise

 

Hollandse garnalen & paling

Hollandse garnalen ~ paling ~ sjalotten ~ Granny Smith

frisee ~ crème fraiche ~ kruidenolie

 

*********************

 

Wildbouillon

Heldere wildbouillon ~ truffelolie ~ knolgroente

 

*********************

 

Proeverij van de grill

Spareribs ~ Gegrilde kip spiesje ~ ossenhaas spiesje ~salade

knoflooksaus ~ barbecuesaus

 

Saté

Gemarineerde varkenshaassaté ~ kroepoek ~ salade

pindasaus ~ gebakken uitjes ~ frites

 

Zalmfilet

Gebakken zalmfilet ~ knolselderijmousseline

spinazie ~ Hollandaise saus

 

*********************

 

Crème brulée 

Sinaasappel crème brûlée ~ spekkoek ~ chocolade-ijs

 

Dame blanche

Vanille ijs ~ chocolade saus ~ slagroom