Menu Januari
3-gangenmenu € 32,50
4-gangenmenu € 36,50
Carpaccio
Dungesneden gemarineerde runderlende ~ zongedroogde tomaatjes
pijnboompitjes ~ Parmezaanse kaas ~ mesclun ~ truffelmayonaise
Hollandse garnalen & paling
Hollandse garnalen ~ paling ~ sjalotten ~ Granny Smith
frisee ~ crème fraiche ~ kruidenolie
*********************
Wildbouillon
Heldere wildbouillon ~ truffelolie ~ knolgroente
*********************
Proeverij van de grill
Spareribs ~ Gegrilde kip spiesje ~ ossenhaas spiesje ~salade
knoflooksaus ~ barbecuesaus
Saté
Gemarineerde varkenshaassaté ~ kroepoek ~ salade
pindasaus ~ gebakken uitjes ~ frites
Zalmfilet
Gebakken zalmfilet ~ knolselderijmousseline
spinazie ~ Hollandaise saus
*********************
Crème brulée
Sinaasappel crème brûlée ~ spekkoek ~ chocolade-ijs
Dame blanche
Vanille ijs ~ chocolade saus ~ slagroom