3 of 4 gangen kerstmenu
Start uw avond met een breekbroodje met huisgemaakte aioli en kruidenboter
3 gangen €49,- 4 gangen €57,-
3 gangen kids tot 12 jaar €33,-
Voorgerechten
****************
Carpaccio
Dungesneden ossenhaas ~ zongedroogde tomaatjes ~ pijnboompitjes ~ mesclun ~ Parmezaanse kaas ~ truffelmayonaise
Duo van Vis
Gerookte zalm ~ hollandse garnalen ~ limoendressing
Beauty and the Beast
Gerookte eendenborstfilet ~ mesclun ~ bosbessencompôte
Gegrilde pompoen
Pompoen ~ champignons ~ feta ~ pompenpitten ~ honing-tijmdressing
Tussengerecht
******************
Pompoensoep
Gebonden pompoensoep ~ pijnboompitten
Optioneel: met uitgebakken spekjes
Spoom
Prosecco met sorbetijs
Hoofdgerechten
*****************
Hertenrugfilet + €5,-
Gebraden hertenrugfilet ~ groente ~ zoete aardappelpuree ~ specerijensaus
Geconfijte Eendenpoot
Eendenpoot ~ groente ~ rodeportsaus
Gegrilde tournedos + €5,-
De beste Ossenhaas ~ zoeteaardappel ~ wintergroente ~ pepersaus
Varkens Ribroast
Varkenskotelet ~ groente ~ champignonsaus
Zalmfilet
Gebakken zalmfilet ~ groente ~ limoen crème fraîche
Kinderen
Spareribs ~ saté ~ zalmfilet ~ biefstuk met friet
Desserts
********************
Grand dessert de noël
Proeverij van kerst
Kaasplateau
Oude Meije ~ Kernhem ~ Taleggio ~ notenbrood ~ vijgencompote