3 of 4 gangen kerstmenu

 

 

 

 3 gangen €52,-  4 gangen €61,-

3 gangen kids  tot 12 jaar €36,-

 

Voorgerechten

****************
Carpaccio

Dungesneden ossenhaas ~ zongedroogde tomaatjes ~ pijnboompitjes ~ mesclun ~ Parmezaanse kaas ~ truffelmayonaise

 

Duo van Vis

Gerookte zalm ~ paling ~ limoen mosterddressing

 

                                                                              Beauty me  

Gerookte eendenborstfilet ~ mesclun ~ bosbessencompôte

 

Gegrilde pompoen

Pompoen ~ champignons ~ apetinakaas ~ rode bitte ~ honing-tijmdressing

 

 

 

Tussengerecht

******************

Pompoensoep

Gebonden pompoensoep ~ pijnboompitten

Optioneel: met uitgebakken spekjes

 

gegrilde tonijn

gegrilde tonijn ~ zeewier ~sesam~ oesterdressing

 

 

 

 

 

Hoofdgerechten

*****************

Hertenrugfilet + €6,-

Gebraden hertenrugfilet ~ groente ~ zoete aardappelpuree ~ specerijensaus

 

Geconfijte Eendenpoot

                    Eendenpoot ~ groente ~ rodeportsaus

         

                          Gegrilde tournedos + €6,-

Ossenhaas ~ zoete aardappelpuree ~ wintergroente ~ pepersaus

 

Varkenshaas

Varkenshaas  ~ groente ~ champignonsaus

 

Zalmfilet

Gebakken zalmfilet ~ groente ~ hollandaisesaus 

 

Kinderen

Spareribs ~ saté ~ zalmfilet ~ biefstuk met friet

 

 

Desserts

********************

Grand dessert de noël

Proeverij van kerst

 

Kaasplateau

Oude Meije ~ Kernhem ~ Taleggio ~ notenbrood ~ vijgencompote